pleins de recettes!!!

Boeuf au cari

2 1/2 lb. (1.1kg) boeuf à ragout en cubes
1/3 tasse (75ml) farine tout usage
1 c.à soupe (15ml) huile de cuisson
14 oz. (398 ml) ananas broyé, en conserve, égoutté
14 oz. (398ml) sauce tomate, en conserve
14 oz. (398ml) pèches tranchées, en conserve, non égoutées
1 oignon moyen, haché
1/2 tasse (125ml) raisins secs
1 gousse d'ail, émincée (ou 1/4 c. à thé (1ml) de poudre d'ail)
1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre
2 c. à thé (10ml) poudre de cari
1/4 c. à thé (0.5ml) poivre
1/8 c. à thé (0.5ml) cardamome moulue
1/8 c. à thé (0.5ml) coriandre moulue
1/8 c. à thé (0.5ml) cumin moulue
Enrober le boeuf de farine. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort.
Faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte)
Mêler les 12 prochains ingrédients dans un grand bol. Remuer. Verser sur le boeuf.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 8 tasses (2L)

La sauce est abondante. À servir sur du riz.

250ml (1 tasse): 386 calories; 14.4 g. de matières grasses totales; 623 mg. de sodium; 33 g. de protéine`; 32 g. de glucides; 3 g. de fibres alimentaires.
Source Jean Pare


Bifteck teriyaki


(le teriyaki est pronocé. La sauce soja ajoute un petit brin de sucre. A servir sur du riz.)

2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasse (125ml) sauce soja
1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon
12 tasse (125ml) d'eau
2 c, à soupe (30ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50ml) eau (facultatif

Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L. (3 1/2 pte)
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol. Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat. Régler la mijoteuse à feu vif. Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L
1 portion: 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.
Source Jean Pare



Boeuf Bourguignon

(Servir sur des nouilles plates ou de la purée de pommes de terre. Un plat impressionnant.)

1 lb. (454b. petites carottes
4 petits oignons, pelés et coupées en quatre
6 tranches de bacon, coupées sur le travers en morceaux de 1/2 po. (12mm)
1 1/2 lb. (680g.) bifteck d'intérieur de ronde, dégraissé et coupé en cubes
1/2 c. à thé (2ml) poudre d'ail
Une pincée poivre frais moulu
3 tasses (750ml) petits champignons frais
3/4 tasse (175ml) d'eau
4 c. à thé (20ml) bouillon de boeuf en poudre
1/2 tasse (125ml) vin rouge sec( ou sans alcool)
1/4 c. à thé (1ml) thym déshydraté entier
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe (15ml) fécule de maïs
2 c. à soupe (30ml) eau froide

Mettre d'abord les carottes, puis les oignons dans une mijoteuse de 6 1/2 pte (6.5L)

Faire frire le bacon dans une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Retirer le bacon de la Poêle avec une écumoire et le poser sur des essuietout.
Égoutter la poêle en y laissant 1 c. à soupe (15ml) de la graisse du bacon.
Y mettre les cubes de boeuf, saupoudrer de poudre d'ail et de poivre.
Retourner les morceaux de boeuf plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les mettre dans la mijoteuse.
Faire sauter rapidement les champignons, dans la même poêle, jusqu'à ce qu'ils soient légèrment dorés Les mettre dans la mijoteuse.
Mettre les 5 prochains ingrédients dans la même poêle.
Porter à ébullitiion en raclant bien le fond de la poêle. Verser le tout dans la mijoteuse.
Couvrir. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre et que les carottes soient cuites.
Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat. Verser dans la mijoteuse. Cuire à feu vif environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et éclaircisse légèrement. Jeter la feuille de laurier.
Donne 9 tasses (2.25L)

250 ml (1 tasse): 232 calories; 10.7 g. de matières grasses totales; 437 mg. de socium; 20 g. de protéines; 11 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare


Souper de Poulet et de Farce

24 petites carottes, tranchées sur la longeur.
24 petites pommes de terre entières
1 1/2 lb. (680g) demi-poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 6) coupées en bouchées
10 oz. (284ml)crème de poulet condensé, en conserve
2 tasses (500ml) petits pois surgelés
1/2 tasse (125ml) eau chaude
2 c. à soupe (30ml) margarine dure ou beurre
6 1/4 oz. (177g) Mélange à farce aux fines herbes (Stove Top par example)
Mettre d'abord les carottes, puis les pommes de terre, dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte)
Étaler le poulet sur les pommes de terre.
Mêler la soupe au fouet dans un petit bol. Y ajouter les petits pois.
Remuer délicatement.
Dresser le mélange à la cuillère sur le poulet.
Mêler l'eau chaude et la margarine dans un bol moyen pour faire fondre la margarine. Ajouter la chapelure et le schet d'assaisonnement du mélange à farce.
Remuer. Dresser sur le mélange de poulet. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures.
Pour 6 personnes.

1 portion : 466 calories; 9.8 g. de matières grasses totales; 991 mg. de sodium; 37 g. de protéines; 57 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.



Conseil:
Lorsque vous cuisez un ragout, un chili ou une soupe dans votre mijoteuse électrique, laissez au mois 2 po. (5cm) au haut de la mijoteuse pour que le mélange puisse réellement frémir.
Source Jean Pare

Collation à l'orientale

2 1/2 tasses (625ml)Céréales de carrés de maïs ou de riz non sucrée (crispix par example)
1/2 sachet de nouilles chow mein croustillantes (de 170g, 6oz.)
1/2 tasse (125ml) amandes effilées
3 1/2 oz. (100g.) sachet de soupe aux nouilles orientale, nouilles brisées (réserver le sachet d'assaisonnement pour un riz frit ou le jeter)
1/2 tasse (125ml) arachides blanchies non salées
1/4 tasse (60ml) beurre non salé (pas de margarine)
3 c. à soupe (50ml) sauce soja légère
1/2 c. à thé (2ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon
1/8 c. à thé (o.5ml)
poivre de cayenne
1 1/2 c. à thé (7ml) cassonade tassée
Mêler les 5 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 4.5L (4 1/2 pinte)

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer les 6 derniers ingrédients.
Ajouter le tout au contenu de la mijoteuse.
Remuer et bien combiner le tout.
Cuire à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et doré.
Laisser refroidir.
Conserver dans un récipient hermétique.
Donne 1.1 L. (4 1/2 tasses)

125ml (1/2 tasse): 553 calories
34g. de matières grasses totales; 941 mg. de sodium; 14g. de protéines; 52g. de gludides; 4g. de fibres alimentaires
Source Jean Pare



Pommes de terre à l'avance


(Une excellente façon de préparer au moins une partie du repas à l'avance)
9 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
Eau
8 oz. (250g) paquet de fromage à la crème léger, ramolli et coupé en morceaux.
1 tasse (250ml) crème sure légère
1/2 c. à thé (2ml) poudre d'oignon
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail
1 c. à thé (5ml) persil en flocons
1 c. à soupe (15ml) ciboulette hachée
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) poivre

Cuire les pommes de terre dans L'eau dans une grande casserole ou un faitout, jusqu'à ce que'elles soient tendres.
Les égoutter, puis les réduire en purée.
Mettre les 8 derniers ingrédients dans un bol moyen. Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ajouter le tout aux pommes de terre.
Bien mélanger.
Verser dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pinte).
Au besoin, réfrigérer jusqu'au lendemain.
Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif, en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 heures.
Donne 2L (8 tasses)

250ml (1 tasse): 192 calories; 7.5 g. de matières grasses totales; 658 mg. de sodium; 7 g de protéines; 25 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.
Source Jean Pare

Garniture au boeuf pour petits pains


(Servir sur des pains à hamburger grillés, ouverts. Garnir de concombre
et de tomates tranchés pour ajouter de la couleur (et des vitamines )!
(À conserver au congélateur pour les urgences.)

2 lb. (900g) boeuf haché très maigre
1 gros oignon, haché
5 1/2 oz. (156ml) pâte de tomates, en conserve
14oz. (398 ml) tomates, en conserve, non égoutées
2c. à thé (10ml) bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2ml) moutarde en poudre
1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1ml) poivre
1 c. à soupe (15ml) poudre chili

Faire dorer le boeuf dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter.
Ajouter l'oignon. Remuer. Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol moyen. Verser dans la mijoteuse.
Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures.
Donne 6 tasses. (1.5L)

125ml (1/2 tasse) : 149 calories; 6.9 g. de matières grtasses totales; 209 mg. de sodium; 15 g. de protéines; 7 g. de glucides; 1 g. de fibres alimentaires.
Source Jean Pare



Boulettes en sauce

(un plat qui plaît à tous. À servir sur des pâtes)

1/4 tasse (60ml) oignon, haché fin
1/2 tasse (125ml) chapelure sèche
1/4 c. à thé (1ml) poivre
1/3 tasse (75ml) lait
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide
1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché très maigre
Sauce:
10 oz. (284 ml) soupe crème de champignons à l'oignon en conserve
1/4 tasse (60ml) lait
1 c. à thé (5ml) bouillon de boeuf en poudre

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter le boeuf haché.
Bien mélanger.
Façonner des boulettes de 1 1/2 po (3.8cm) et les mettre dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte)

Sauce:

Verser la soupe dans un bol moyen. Remuer énergiquement. Ajouter le lait et le bouillon en poudre. Combiner. Verser le tout sur les boulettes. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures.
Donne 30 boulettes et 1 1/3 tasse (325ml) de sauce.

1 portion: 375 calories; 20.8 g. de matières grasses totales; 683 mg. de sodium; 32 g. de protéeines; 13 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.
Source Jean Pare



Boeuf aux patates dans mijoteuse
(Jean Paré)


4 pommes de terre moyennes, tranchées fin
2 tasses (500ml) de carottes, tranchées
2 tasses (500ml) oignon, haché
2 tasses (500ml) petits pois surgelés (environ 10 oz. 285g.)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
10 oz. (284ml) crème de poulet condensée
1 tasse (250ml) d'eau
1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2ml) agent brunisseur liquide
1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché maigre


Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives, dans l'ordre, dans une mijoteuse de 5 pte (5 L) en salant et en poivrant chacune des couches.
Combiner la crème de poulet avec l'eau et l'agent brunisseur dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger. Verser le tout sur les légumes.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Donne 13 tasses (3.25L)
1 1/2 tasse (375ml) : 296 calories; 14.2 g. de matières grasses;
383 mg. de sodium; 19 g. de protéines; 23 g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.



Souper de Boeuf À L'aneth
(Jean Paré)

4 tasses (1 L) de pommes de terre, en dés (environ 1/2 po. 12mm)
3 tasses (750ml) carottes tranchées fin
3/4 tasse (175ml)céleri tranché fin
1 1/2 tasse (375ml) oignon haché ou tranché
2 lb. (900g) de Bifteck de flanc (ou pointe de poitrine) coupé en
6 portions
14 oz. (398 ml) tomates en conserve, non égoutées, défaites
1 1/2 c. à thé (7ml) aneth
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre

Mettre les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans une mijoteuse de 5 pte (5L)
Disposer les morceaux de boeuf sur les légumes.
Combiner le 4 derniers ingrédients dans un petit bol. Verser le tout sur le boeuf. Couvrir , cuire à feu doux pendant 12 à 14 heures ou à feu vif pendant 6 à 7 heures.
Pour 6 personnes.
1 portion: 324 calories; 13.7g. de matières grasses; 695 mg. de sodium; 36 g. de protéines; 32 g. de glucides; 5 g. de fibres
alimentaires.



Casserole au boeuf et au riz
(Jean Paré)

1 c. à thé (5ml) huile de cuisson
1 1/2 lb. (689g.) boeuf haché maigre
28 oz. (796ml) tomates, en conserve, non égoutées
1 1/2 tasse (375ml) oignon haché
1/4 tasse (60ml) poivron vert, haché
1 tasse (250ml) riz étuvé à grains longs, non cuit
1 1/2 c. à thé (7ml) de sel
1 c. à thé (5ml) poudre chili
1 tasse (250ml) d'eau

Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle moyenne à revêtement antiadhésif. Ajouter le boeuf haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter.
Verser le tout dans une mijoteuse de 3 1/2 pte(3.5L)
Ajouter les 7 derniers ingrédients. Combiner le tout.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
Donne 7 1/2 tasses (1.8L)
1 1/2 tasses (375ml): 414 calories; 13 g. de matières grasses; 1
138 mg. de sodium; 29 g. de protéines; 44 g. de glucides; 3 g. de
fibres alimentaires.



Ragoût de Saumon
(Jean Paré)
(Ce plat complet, à base de poisson plutôt que de boeuf. Le saumon rouge donne plus de couleur)

4 pommes de terre moyennes, tranchées fin
1 tasse (250ml) carottes tranchées fin
1 tasse (250ml) oignon haché
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage
1 c. à thé (5ml) sel
1/8 c. à thé (0.5ml) poivre
2 x 7 1/2 oz. (2 x 213 g.) saumon en conserve, égoutté, peau et arête ronde enlevées,émietté
10 oz. (284ml) crème de champignons condensée
1/4 tasse (60ml) eau
1/2 c. à thé (60ml) persil en flocons
1/4 c. à thé (1ml) paprika

Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 5 pte (5L)
Remuer pour les enrober de farine.
Répandre le saumon sur le dessus.
Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 11 heures ou à feu vif pendant 4 1/2 à 5 1/2 heures.
Donne 5 1/4 tasses (1.3L)
1 1/2 tasses (375ml) 407 calories; 13.2 g. de matières grasses; 2
051 mg. de sodium; 30 g. de protéines; 42 g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.



Poulet au Parmesan
(Jean Paré)

1 Aubergine moyenne non pelée, coupée en tranches de 3/4 po. (2cm) d'épaisseur
6 demie poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 680g. 1 1/2 lb.)
Un bocal de 14 oz. (398ml) de sauce pour pizzas
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre
1 1/2 tasse (375ml.) mozzarella partiellement écrémé, rapé
1 c. à soupe (15ml) parmesan râpé


Étaler les tranches d'aubergine dans une mijoteuse de 6.5L (6 1/2 pte).
Poser les morceaux de poulet sur l'aubergine.
Combiner la sauce pour pizzas avec le sel et le poivre dans un petit bol.
Verser le tout sur le poulet.
Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif
pendant 3 à 3 1/2 heures.
Couvrir le poulet de mozarella, puis de parmesan.
Couvrir, et cuire à feu vif environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Pour 6 personnes.
1 portion: 260 calories; 7.2 g. de matières grasses totales; 1
065 mg. de sodium; 36 g. de protéines; 13g. de blucides; 4 g. de
fibres alimentaires.

Fromage au citron
(Jean Paré)

(on peut l'étaler sur du pain grillé ou l'utiliser pour remplir des tartelettes. Ne pas cuire à feu vif, ni prolonger le temps de cuisson.)

1/3 tasse (75ml) margarine ou beurre
3 citrons moyens
1 1/2 tasse (375ml) sucre fin (pour petits fruits)
3 gros oeufs, battus à la fourchette

Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne. Recueillir
le jus des citrons dans un petit bol. L'ajouter à la margarine.
Râper 1 c. à soupe (15ml) de zeste.
L'ajouter au mélange de margarine.
Incorporer le sucre. Jeter les citrons. Remuer le mélange de
margarine jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir
à la température de la pièce. Verser le tout dans un bol en verre de 4 tasses (1 L)
Ajouter les oeufs en remuant. Bien couvrir le bol avec du papier d'aluminium.
Poser le bol dans une mijoteuse de 6 1/2 pte(6.5L). Verser de l'eau bouillante dans la mijoteuse, jusqu'à mi-hauteur du bol.
Couvrir. Cuire à feu doux pendant 3 heures.
La préparation épaissit en refroidissant. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Ne pas congeler.
Donne 2 1/3 tasses (575 ml)
2 c. à soupe (30ml): 109 calories;
4.1 g. de matières grasses totales; 44 mg. de sodium; 1 g. de
protéines; 18 de glucides; trace de figres alimentaires.



Beignets à la rhubarbe et petits fruits
(Jean Paré)
(Servir tièdes avec du yogourt glacé ou de la crème fraiche.
Décorer avec des petits fruits réservés.)

2 tasses (500 ml) rhubarbe fraiche, hachée
1 1/3 tasse (325ml) fraises fraiches (ou surgelées et dégelées, non égoutées) tranchées
1 1/3 tasse (325ml) bleuets frais (ou surgelés et dégelés, non égouttés)
1 1/3 tasse (325ml) framboises fraîches (ou surgelées et dégelées, non égoutées)
3/4 tasse (175ml) sucre granulé
4 c. à thé (20ml) fécule de maïs

Beignets:
1 1/2 tasse (375ml) farine tout usage
1 c. à soupe (30ml) poudre à pâte
2 c. à soupe (30ml) sucre granulé
1/2 c. à thé (2ml) de sel
1/4 tasse (60ml) margarine dure ou beurre fondue
2/3 tasse (150ml) lait
1 c. à thé (5ml) vanille

Répandre les fruits en couches successives, dans l'ordre, dans
une mijoteuse de 3 1/2 pte (3.5L)
Mêler le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol. Répandre sur les fruits.
Ne pas remuer.
Couvrir , cuire à feu vif pendant
1 1/2 heure . Remuer
Beignets: Mêler les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen.
Combiner la margarine, le lait et la vanille dans un petit bol.
Ajouter d'un seul coup aux ingrédients secs et remuer jusqu`à
obtenir une pâte douce et collante.
Dresser la pâte en 8 grosses cuillerées sur les fruits.
Couvrir. Cuire à feu vif environ 30 minutes, jusqu'à ce que les
beignets soient fermes et gonflés.
Donne 4 tasses (1 L) de fruits et 8 beignets après la cuisson.
Pour 8 personnes.

1 portion: 285 calories; 6.5 g. de matières grasses totales; 256 mg. de sodium; 4 g. de protéines; 54g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.




Souper de Poulet et de Farce
(Jean Paré)

24 petites carottes, tranchées sur la longeur.
24 petites pommes de terre entières
1 1/2 lb. (680g) demi-poitrines de poulet, dépouillées et
désossées (environ 6) coupées en bouchées
10 oz. (284ml)crème de poulet condensé, en conserve
2 tasses (500ml) petits pois surgelés
1/2 tasse (125ml) eau chaude
2 c. à soupe (30ml) margarine dure ou beurre
6 1/4 oz. (177g) Mélange à farce aux fines herbes (Stove Top par
example)
Mettre d'abord les carottes, puis les pommes de terre, dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte)
Étaler le poulet sur les pommes de terre.
Mêler la soupe au fouet dans un petit bol. Y ajouter les petits pois.
Remuer délicatement.
Dresser le mélange à la cuillère sur le poulet.
Mêler l'eau chaude et la margarine dans un bol moyen pour faire
fondre la margarine. Ajouter la chapelure et le schet
d'assaisonnement du mélange à farce.
Remuer. Dresser sur le mélange de poulet. Couvrir. Cuire à feu
doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures.
Pour 6 personnes.

1 portion : 466 calories; 9.8 g. de matières grasses totales; 991
mg. de sodium; 37 g. de protéines; 57 g. de glucides; 6 g. de
fibres alimentaires.


Conseil: Lorsque vous cuisez un ragout, un chili ou une soupe dans votre mijoteuse électrique, laissez au mois 2 po. (5cm) au haut de la mijoteuse
Sauce spaghetti aux boulettes


(Le parmesan est le secret de ces boulettes. Saupoudrer de parmesan frais râpé pour doubler les

délices!)
1 tasse (250ml) oignon hachées
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe (15ml) huile d'olive
Sauce:
28 oz. (796 ml) tomates italienne, en conserve, non égoutées, écrasées.
7 1/2 oz. (213ml) sauce tomate, en conserve
5 1/2 oz. (156ml) pâte de tomates, en conserve.
1/4 tasse (60ml) vin rouge sec (ou sans alcool)
2 c. à thé (10ml) basilic déshydraté.
1 c. à thé (5ml) origan entier déshydraté.
1 c. à thé (5ml) romarin déshydraté, broyé.
1 c. à thé (5ml) sucre granulé
1/8 c. à thé (0.5ml) poivre de cayenne
Boulettes:
1/4 tasse (60ml) chapelure sèche fine
1/4 tasse (60ml) lait
1 gros oeuf, battu à la fourchette
1/4 tasse (60ml) parmesan râpé
1 c. à thé (5ml) persil en flocons
1/2 c. à thé (2ml) poudre d'oignon
Une pincée de poivre frais moulu
1 lb. (454g) boeuf haché très maigre

Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils

soient mous. Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 L (6 1/2 pte)
Sauce:
Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer.
Boulettes:
Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le boeuf haché. Bien remuer pour combiner le tout. Façaonner 20 boulettes de 3.8cm (1 1/2

po.) Les ajouter à la sauce. Couvrer. Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant

3 1/2 à 4 heures. Donne environ 1,25 L. (5 tasses) de sauce et 2 boulettes.
Pour 4 personnes.
1 portion: 516 calories; 24.6 b. de matières grasses totales, 975 mg. de sodium; 40 g. de

protéones; 34 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare

Bifteck à la chinoise


(un mélange exquis de choses bonnes pour la santé. Servir sur un lit de riz blanc ou basmati.)
1 gros oignon tranché mince
1 c. à soupe (15ml) huile de cuisson
2 lb. (900g) bifteck de ronde, coupé en lanières.
1 c. à thé (5ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 c. à thé (5ml) sucre granulé
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
3/4 c. à thé (4ml) de sel
1/8 c. à thé (0.5ml) de poivre
14 oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
1/4 tasse (60ml) sauce soja
1 1/2 tasse (375ml) germes de soja frais
1 poivron vert émincé
1 poivron rouge émincé
1 1/2 tasse (375ml) pois à écosser frais (environ 57g. 2oz.)
2 c. à soupe (30ml) fécule de maïs
3 c. à soupe (50ml) d'eau

Étaler les tranches d'oignon en une couche dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte) ou plus
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort. Y faire revenir le bifteck jusqu'à ce

qu'il ne soit plus rose. Étaler les lanières de bifteck sur les tranches d'oignons.
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un bol moyen. Verser le tout sur le bifteck. Couvrir.

Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Ajouter les 4 prochains ingrédients.
Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'a ce que les légumes soient tendres, mais

encore croquants, et que la sauce ait légèrement épaissi.
Donne 9 tasses.

(1 tasse, 250ml) 196 calories; 5.5g. de matières grasses totales, 912 mb. de sodium; 26g. de

protéines; 10g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare



Bifteck mitonné


1 oignon moyen, tranché
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
4 carottes moyennes, tranchées
1 1/4 lb. bifteck de ronde, coupeé en 8 morceaux (560g)
14oz. (398ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
10 oz. (284ml) soupe de tomates condensée, en conserve
1/4 c .à thé (1ml) poudre d'ail
1 c. à thé (5ml) de sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre
1/2 c. à thé (2ml) agent brunisseur liquide (Kitchen Bouquet par example)
14 oz. (398ml) haricots verts coupés, en conserve, égouttés)
2 c. à soupe (30ml) farine tout usage (facultatif)
1/4 tasse (60ml) liquide prélevé de la mijoteuse (facultatif)
Oignons verts hachés, pour décorer.

Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives dans une mijoteuse de 3,5L (3 1/2 pte)

ou plus
Mêler les 6 prochains ingrédients dans un bol moyen.
Verser le tout sur le bifteck.
Répandre les haricots verts sur le dessus.
Couvrir, cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Pour épaissir légèrement la préparation, mêler la farine et le liquide prélevé jusqu'à ce que le

mélange soit lisse.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Cuire à feu vif pendant 15 minutes.
Décorer avec les oignons verts.
Pour 4 personnes.
(1 portion: 254 calories; 3.1g. de matières grasses totales; 1 074 mg. de sodium; 26 g. de

protéines; 32g. de glucides; 5 g. de fibres alimentaires.

Source Jean Pare

Poulet et riz à l'étouffée

(Les légumes et le poulet baignent dans une sauce abondante)
10 oz. (284ml) crème de poulet condensée, en conserve
1/2 tasse (125ml) champignons frais, tranchés
1 1/4 tasse (300ml) riz blanc à grains longs
2 tasses (500ml) d'eau
4 demi-poitrines de poulet, dépouillées et désossées (environ 454g. 1 lb.)
1 c. à soupe (15ml) sachet de préparation pour soupe à l'oignon (secouer avant de prélever)
1 tasse (250ml) petits pois surgelés
Mêler la soupe de poulet, les champignons, le riz et l'eau dans une mijoteuse de 3.5L. (3 1/2

pte) ou plus
Étaler le poulet sur le dessus.
Saupoudrer de préparation pour soupe à l'oignon.
Répandre les pois sur le dessus.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou a feu vif pendant 3 1/2 à 4 heures.
Pour 4 personnes.
(1 portion: 461 calories; 6.6 g. de matières grasses totales; 1 048 mg. de sodium; 35 g. de

protéines; 62 g. de glucides; 3 g. de fibres alimentaires.


Source Jean Pare




Chops de porc dans mijoteuse

4 chops de porc
1 boite 10 3/4 oz. soupe creme de champignon
1/4 tasse de ketchup
2 c. à thé sauce Worcestershire
Mettre les chops dans la mijoteuse
Mélanger la balance des ingrédients, et mettre par dessus les chops.
Couvrir, cuire à "High" 3-4 heures ou à "Low" 8-10 heures.
Variation:
Ajouter un oignon trancher au mélange.


Chops de Porc et Champignons
4 chops de porc desosses, 1/2 pouces épais
2 oignons trancher
1 boite de 4 oz. champignons trancher, égoutter
1 envelope de soupe à l'oignon
1/4 tasse d'eau
1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons

Placer les chops dans la mijoteuse qui a été évaporé de Pam
Ajouter les champignons et les oignons
Mélanger ensemble l'enveloppe de soupe à l'oignon, l'eau, et la soupe crème de champignons.
Ajouter pardessus.
Couvrir et cuire à "Low" 6-8 heures.



Pot Roast avec Sauce et légumes
3-4 livres de roti boeuf dans la ronde ou croupe
2-3 c. à thé de sel
1/2 c. à thé poivre
2 c. à tab. farine
1/4 tasse d'eau froide
1 c. à thé "Kitchen Bouquet" genre sauce à brunir, ou autre sorte
1 gousse d'ail émincé
2 oignons couper en morceaux
4 à 6 pommes de terre, couper en cubes
2-4 carottes couper en languettes
1 poivron vert, trancher (facultatif)
Placer le roti dans la mijoteuse.
Saupoudrer avec le sel et poivre
Faire une pâte avec la farine et l'eau froide. Ajouter le kitchen bouquet et étendre sur le rôti
Ajouter l'ail, les oignons, pommes de terre, carottes et piment vert
Couvrir et cuire à Low 8-10 heures
ou à high 4-5 heures.
Gouter et ajuster les assaisonnements avant de servir.


Poulet dans une sauce aux champignons
6 demi poitrines de poulet désossée
sel et poivre au goût
1/4 tasse de vin blanc sec ou bouillon de poulet
1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons
1 boite 4 oz. champignons trancher, égouter
Placer le poulet dans la mijoteuse.
Saupoudrer de sel et poivre
Mélanger ensemble le vin et la soupe.
Ajouter sur le poulet.
Étendre les champignons par dessus
Couvrir. Cuire à Low 7-9 heures.


Nous avons oublier de dégeler notre viande (So You Forgot to Defrost)
6 poitrines de poulet sans peau congeler
2 boites 10 3/4 oz. soupe crème de poulet
1 boite 4 oz. champignons trancher, égouter ou 1/2 tasse de champignons frais trancher
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé poivre
Placer les poitrines congeler dans la mijoteuse
Mélanger ensemble la soupe, les champignons, sel et poivre.
Mettre pardessus le poulet
Couvrir et cuire à Low 10-12 heures.
Servir sur du riz.

Poulet Sweet'n Sour
1 livre de petites carottes ou des carottes coupé en lanieres.
1 oignon couper en morceaux
6 demie poitrines de poulet, desossés et pas de peau
1 boite 20 oz. d'ananas en morceux pas sucré
1/3 tasse cassonade
1 c. à tab. sauce soya
2 c. à thé granules de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de poudre d'ail

3 c. à tab. fécule de maïs
1/4 tasse d'eau
Mettre les carottes et les oignons dans la mijoteuse
Mettre les poitrines de poulet par dessus
Enlever le jus de la boite d'ananas et reserver.
Mettre les morceaux d'ananas par dessus le poulet
Mélanger ensemble le jus d'ananas, la cassonade, sauce soya, poudre de bouillon de poulet, sel, gingembre, et la poudre d'ail.
Verser par dessus.
Cuire à Low 6-7 heures.

Mélanger ensemble le 1/4 tasse d'eau et la fécule de maïs.
Ajouter en brassant dans la mijoteuse.
Cuire encore environ 30 minutes ou jusqu'à la sauce épaissie.
Servir sur du riz



Poulet aux Canneberges et Pommes
6 demie poitrines de poulet désossés et pas de peau
1 tasse de canneberges fraiche ou congeler
1 pomme verte peler et couper en morceaux
1 c. à tab. de cassonade
1 tasse de jus de pomme non sucré ou du cidre de pomme

Placer le poulet dans la mijoteuse.
Ajouter les canneberges et les morceaux de pommes
Mélanger ensemble la cassonade et le jus de pommes.
Mettre pardessus les poitrines et les fruits.
Couvrir et cuire à Low 6-8 heures.

Casserole de Hamburger
1 1/2 livre de steak haché maigre
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 grosses pommes de terre trancher en morceaux
2-3 carottes trancher
2 tasses de petits pois congeler
2 oignons trancher
2 bout de celeri coupé en morceaux
1 boite 10 3/4 oz. soupe tomates
1 boite d'eau

Brunir le steak haché dans une poële sur feu medium. Assaisonner de sel et poivre.
Mettre les légumes dans la mijoteuse en commençant par les pommes de terre, ensuite les carottes et les petits pois, oignons et le celeri.
Mettre le steak haché cuit pardessus les légumes.
Mélanger la soupe tomate avec l'eau et vider dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à Low 6-8 heures, ou à High 3-5 heures.

Boulettes de Viande
3/4 livre de steak haché ou dinde haché
1 tasse de lait écremé, ou 1%, ou ordinaire
1/2 tasse de riz à grain long non cuit
1 oignon haché
1 tasse de chapelure de pain sèché
1/2 c. à thé de sel
pincée de poivre
1 boite 10 3/4 oz soupe crème de champignons
1/2 tasse de lait écrèmé ou 1% ou lait ordinaire

Mélanger ensemble la viande, 1 tasse de lait, le riz, l'oignon, chapelure de pain, sel et poivre dans un bol.
Faire des boulettes et mettre dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble la soupe et la 1/2 tasse de lait. Vider pardessus les boulettes.
Couvrir et cuire à Low 5 heures.

Soupe aux Légumes et Orge
1 livre de viande à ragout couper en petits morceaux
1/2 tasse d'oignons haché
1/2 tasse de feves vert fraiche ou congeler
1/2 tasse de blé-dinde, frais ou congeler
4 tasses de bouillon de boeuf
2 boite 14 1/2 oz. tomates en morceaux
1 boite 12 oz. jus V8
2/3 tasses d'orge perlé pas cuit
1 tasse d'eau

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à High 5-7 heures.



Soupe aux Légumes et aux Boeuf
1 livre de steak dans la ronde, couper en petits cubes.
1 boite 14 1/2 oz. tomates en dés avec le jus
3 tasses d'eau
2 pommes de terre peler et couper en cubes
2 oignons couper en morceaux
3 tiges de celeri couper en morceaux
2 carottes trancher
3 cubes de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de basilic sèché
1/2 c. à thé oregano sèché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 1/2 tasses de mélanges de légumes congeler
Combiner tous les ingrédients excepté les légumes congeler dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à High 6 heures.
Ajouter les légumes congeler
Couvrir et cuire encore à high 2 heures.

Soupe Minestrone
1 livre de steak haché maigre
1 gros oignon trancher
1 gousse d'ail haché
2 boite 15 1/2 oz de tomates en dés (ou stewed tomatoes)
1 boite 15oz. Haricot nain (Kidney beans)égoutter
1 pk. de 10 oz. blé d'inde congeler
2 tige de celeri, couper en morceaux
2 petit zucchini, trancher
1 tasse de macaroni pas cuit
2 1/2 tasses d'eau chaude
2 cubes de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé assaissonements italien

Brunir la viande dans une poële.
Ajouter la viande cuite, l'oignon, l'ail, les tomates, les feves, blé d'inde, celeri, zucchini et le macaroni dans la mijoteuse.
Dissoudre les bouillon de boeuf dans l'eau chaude.
Ajouter le sel et l'assaisonnement italien.
Ajouter à la mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 6 heures.
(Grandeur idéal de mijoteuse 4 pintes ou plus.)

Bouillie de Boeuf
2 livre de boeuf en cubes
1 c. à thé sauce Worcestershire
1/4 à 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c, à thé paprika
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
une demie gousse d'ail haché
1 feuille de laurier
4 carottes trancher
2 oignons trancher
1 tige de celeri trancher
3 pommes de terre couper en dés

Placer la viande dans la mijoteuse
Mélanger la farine, sel, poivre et paprika. Mélanger avec la viande jusqu'à bien couvert. (until coated thoroughly)
Ajouter la balance des ingrédients.
Bien mélanger.
Couvrir. Cuire à low 10-12 heures ou à high 4-6 heures.
Brasser avant de servir.

Casserole de Steak dans la Ronde
2 livres de steak dans la ronde couper 1/2 pouce d'épais
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 oignon trancher mince
3-4 pommes de terres pelée et couper en quartier
1 boites 10 oz. de feves vertes égoutter
1 gousse d'ail émincé
1 boite 10 3/4 oz. soupe tomates
1 boite 14 1/2 oz. tomates
Assaisonner le steak de ronde de sel et poivre. Couper en morceaux et placer dans la mijoteuse.
Ajouter les oignons, pommes de terre, feves vertes et l'ail.
Mettre la soupe et les tomates pardessus.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures ou High 4-5 heures.
Enlever le couvert durant la derniere demie heure si il reste trop de liquide.

Bouilli de Boeuf Olé
4 carottes en cubes
4 pommes de terre pelée et couper en cubes
1 oignon en quartier
1 1/2 livre de boeuf à bouillir en cubes
1 boite 8 oz. sauce tomate
1 pk. de mélange d'assaissonnement à taco
2 tasses d'eau diviser
1 1/2 c. à tab. fécule de maïs
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé poivre
Mettre les 4 premier ingrédients dans la mijoteuse.
Ajouter la sauce tomate.
Combiner l'assaisonnement Taco avec
1 1/2 tasse d'eau.
Mélanger la fécule de maïs dans la 1/2 tasse d'eau et bien mélanger jusqu'à lisse.Ajouter au mélange de Taco.
Vider pardessus les ingrédients dans la mijoteuse.
Saupoudrer de sel et poivre.
Couvrir. Cuire à low 7-8 heures.
Servir sur du riz.
(Si vos invités aime pas du manger piquant, choisir l'enveloppe de Taco douce, et ajouter 1 c. à thé de sucre au assaisonnements.)

Roti Facile
3-4 livres de roti de boeuf
1 envelope de soupe à l'oignon
1 boite 14 1/2 oz. tomates en cubes ou des tomates asaisonné. (stewed tomatoes or seasoned tomatoes)

Mettre le roti dans la mijoteuse.
Couvrir avec l'enveloppe de soupe à l'oignon et tomates.
Couvrir. Cuire à low 8 heures.

Riz Espagnol
2 livres de boeuf haché, bruni
2 oignons moyen, haché
2 piment vert , haché
1 boite 28 oz. tomates
1 boite 8 oz. sauce tomate
1 1/2 tasse d'eau
2 1/2 c, à thé poudre de chili
2 c. à thé de sel
2 c. à thé sauce Worcestershire
1 1/2 tasse de riz non cuit
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
ou à high 6 heures.

Taters and Beef (Patates et Boeuf)
2 livres de boeuf haché, bruni
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 tasse d'oignon haché
1 tasse de soupe tomate
6 pommes de terre trancher
1 tasse de lait
Combiner le boeuf bruni, sel, poivre, oignons et soupe.
Placer une ranger de pommes de terre dans le fond de la mijoteuse.
Couvrir avec une portion de mélange de viande.
Continuer les ranger jusqu'à tous les ingrédients sont passer
Couvrir. Cuire à low 4-6 heures.
Ajouter le lait et cuire à high 15-20 minutes.

Variations:
Ont peut utiliser de la sauce à spaghetti fait maison au lieu de la soupe tomate.
Ajouter une rangée de chou crue trancher apres chaque ranger de pommes de terre.

Souper dans un Plat
1 livre de steak haché, bruni, et le gras enlever
1 1/2 tasse de pommes de terre trancher
1 tasse de carottes trancher
1 tasse de petit pois
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de celeri haché
1/4 tasse de piment vert haché
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de poulet ou crème de champignons
1/2 tasse de lait
2/3 tasse de fromage rapé (grated sharp cheese)
Mettre le boeuf haché, pommes de terre, carottes, pois, oignons, celeri, piment vert, sel et poivre dans la mijoteuse.
Mélanger la soupe et le lait.
Mettre pardessus les ingrédients.
Saupoudrer de fromage.
Couvrir et cuire à high 4 heures.


Soupe aux boeuf et légumes
1 os. de boeuf
1 livres de boeuf à bouillir en cubes
1 1/2 pintes d'eau froide
1 c. à tab. de sel
3/4 tasse celeri coupé en dés
3/4 tasse carottes coupé en dés
3/4 tasse pommes de terres coupé en dés
3/4 tasse d'oignons coupé en dés
1 tasse de légumes congeler de votre choix
1 boite de tomates
1/8 c. à thé de poivre
1 c.à tab. persil seché
Mettre tous les ingrédients dans mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
Enlever l'os avant de servir.


"Absent Cook" Stew
2 livres de boeuf à bouillir en cubes
2-3 carottes trancher

1 oignon haché
3 grosses pommes de terre coupé en cubes
3 branches de celeri trancher en dés
1 boite 10 3/4 soupe aux tomates
1 boite d'eau
1 c. à thé de sel
pincée de sel
2 c. à tab. vinaigre
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Vegetable Beef Borscht


1 livre de rotis de boeuf cuit et coupé en cubes
1 demi chou trancher mince
3 pommes de terre coupé en dés
4 carottes trancher
1 oignon trancher
1 tasse de tomates en dés
1 tasse de blé d'inde
1 tasse feves vertes
2 tasses bouillon de boeuf
2 tasses jus de tomate
1/4 c. à thé poudre d'ail
1/4 c. à thé graines d'aneth
2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
de l'eau
de la crème sûr
Mélanger tous les ingrédients excepté l'eau et la crème sûr dans la mijoteuse
Ajouter de l'eau jusqu'à 3/4 plein
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
Lorsque vous server, mettre un peu de crème sûr.
Variation:
Ajouter 1 tasse de betteraves cuites durant la derniere demi heure de cuisson.

Soupe Hamburger avec de l'orge
1 livre de boeuf haché
1 oignon medium, trancher
3 boites 14oz. et 1/2 de consommé de boeuf
1 boite 28oz. tomates en dés
3 carottes trancher
3 branches de celeri trancher
8 c. à tab. d'orge
1 feuille de laurier
1 c. à thé de thyme sèché
1 c. à tab. persil sèché
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Faire brunir le boeuf et l'oignon dans une poële. Enlever le gras.
Mettre le tout dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire a high 3 heures ou à low 6-8 heures.

Soupe au chou
un demi chou trancher mince
2 branches de celeri trancher mince
2-3 carottes trancher mince
1 oignon haché
2 cubes de bouillon de poulet
2 gousse d'ail émincé
1 pinte de jus de tomate
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
de l'eau
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté l'eau
Ajouter de l'eau jusqu'à 3 pouces du haut de la mijoteuse
Couvrir et cuire à high 3 1/2 -4 heures, ou jusqu'à les légumes soit tendre.

Stuffed Green Peppers (piments farcis)
6 gros piment vert
1 livre de boeuf haché bruni
2 c. à tab. oingon haché
1 c. à thé de sel¸
1/8 c. à thé sel d'ail
2 tasses de riz cuit
1 boite 15 oz. sauce tomate
3/4 tasse de fromage mozarella rapé
Couper les piments vert en deux et enlever les pépins
Mélanger tous les autre ingrédients sauf le fromage.
Mettre le mélange dans les demi piments.
Placer dans mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou à high 3-4 heures.
Saupoudrer de fromage durant les 30 dernieres minutes.


Chops de Porc avec Sauce
8 chops de porc
sel au goût
poivre au goût
2 c. à tab. d'huile
2 boite 10 3/4 oz. soupe crème de champignons
1 gros oignon, trancher
1 boite de 12oz. lait évaporé
Assasonner les chops de porc avec le sel et poivre
brunir dans l'huile
Transferer dans la mijoteuse.
Dans un plat a part, mélanger ensemble la soupe, les oignons et le lait évaporé jusqu'à lisse
Couvrir les chops.
Cuire à high 3-4 heures, ou à low 6-8 heures.
Variations:
Pour ajouter de la saveur, ajouter 1/2 à 1 tasse de crème sûr, ou 1/4 tasse de sherry dans le mélange durant les 30 dernieres minutes de cuisson.

Poulet B.B.Q.
2 livres de morceaux de poulet
1/4 tasse de farine
1 tasse de ketchup
2 tasses d'eau
1/3 tasse sauce Worcestershire
1 c. à thé poudre de chili
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
2 gouttes de sauce Tabasco
1/4 c, à thé sel d'ail
1/4 c. à thé sel d'oignon
Saupoudrer le poulet avec la farine.
Mettre dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble la balance des ingrédients et mettre par dessus le poulet.
Couvrir et cuire à low 5 heures.

Poulet facile dans un pot
(Grandeur idéale de mijoteuse 6 pintes)
6-8 pommes de terre medium, couper en 4
1-2 oignons trancher
3-5 carottes couper en cubes
1 c. à thé sel d'ail
1/4 c. à thé de poivre
5 livres de poulet, peau enlever (cuisses ou poitrines)

1 petit oignon haché
3/4 c. à thé poivre
2 c. à thé clou de girofle
2 c. à thé de sel d'ail
1 c. à tab. oregano frais haché
1 c. à thé romarin moulu sèche
1/2 tasse de jus de citron

Mélanger ensemble les pommes de terre, les oignons, les carottes, 1 c. à thé sel d'ail et 1/4 c. à thé de poivre.
Mettre dans le fond de la mijoteuse.

Rincer le poulet et l'essuyer un peu.
Dans un bol, mélanger les oignons haché, 3/4 c. à thé de poivre, le clou de girofle et 2 c. à thé de sel d'ail.
Saupoudrer partout sur les morceaux de poulet.
Placer dans la mijoteuse pardessus les légumes.

Dans un petit bol, mélanger ensemble, oregano, le romarin et le jus de citron.
Mettre pardessus les morceaux de poulet.
Couvrir et cuire à low 6-8 heures ou jusqu'à les légumes soit mou et le jus de poulet est clair.


Poulet Citron et Ail
(grandeur de mijoteuse 3 1/2 pintes ou plus)

1 c. à thé oregano sèché
1/2 c. à thé de sel assaisonner
1/4 c, à thé de poivre
4 demi poitrines de poulet peau enlever
2 c. à tab. de beurre ou margarine
1/4 tasse d'eau
3 c. à tab. jus de citron
2 gousses d'ail émincé
1 c. à thé granules de bouillon de poulet faible en sodium
1 c. à thé persil frais émincé

Mélanger ensemble l'oregano, le sel et le poivre. Frotter ce mélange sure les poitrines de poulet.
Brunir dans une poële dans le beurre ou margarine.
Transferer dans mijoteuse.
Dans la même poële, mettre l'eau, le jus de citron, l'ail et les granules de bouillon. Amener a ébullition en brassant pour accumuler les morceaux bruni dans le fond de la poële.
Vider pardessus le poulet.
Couvrir et cuire à high 2-2 1/2 heures ou à low 4-5 heures.
Ajouter le persil, couvrir et cuire encore à high 15-30 minutes jusqu'à le poulet est tendre.



Poulet Grec
(Grandeur mijoteuse 6 pintes)

5 pommes de terre medium coupé en quatre
3 livres de morceaux de poulet, la peau enlever
2 gros oignons couper en quartier
1 bulbe d'ail émincé
1/2 tasse d'eau
3 c. à thé oregano sèché
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé poivre
1 c. à tab. d'huile d'olive

Mettre les pommes de terre dans le fond de la mijoteuse.
Ajouter le poulet, les oignons et l'ail
Dans un petit bol, mélanger l'eau et l'oregano, sel et poivre.
Vider pardessus le poulet et pommes de terre.
Mettre l'huile par dessus.
Couvrir et cuire à high 5-6 heures ou à low 9-10 heures.

Poulet 20 Gousses d'ail

(mijoteuse de 4 pintes ou plus)
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à tab. persil seche
2 c. à thé de feuille de baselic
1 c. à thé oregano seché
une pincée de flocons de piment rouge écrasée
20 gousses d'ail (environ une bulbe)
4 tige de celeri, hacher
6 demi poitrines de poulet, pas d'os et peau enlever
Jus et zeste de 1 citron
Des herbes fraiches (facultatif)

Mélanger le vin, le persil, le baselic, oregano et les flocons de piment rouge dans un grand bol.
Ajouter l'ail et le celeri.
Mélanger un peu pour les enduir d'herbes.
Avec une cuieller trouée, transferer les gousse d'ail et le celeri dans la mijoteuse.
Ajouter le poulet dans le mélange d'herbe.
Bien enrober.
Mettre dans la mijoteuse pardessus les légumes.
Saupoudrer le zeste et le jus de citron sur le poulet.
Couvrir et cuire à low 5-6 heures ou jusqu'à ce que le poulet n'est plus rosé dans le centre.
On peut garnir avec des herbes fraiche si désirer.

Variations:
On peut brunir les poitrines de poulet dans une poële dans 1 c. à tab. d'huile d'olive environ 5 minutes chaque côté avant de les mettre dans la mijoteuse.

Poulet au Citron
(Mijoteuse de 5 pintes)

6 demi poitrines de poulet pas d'os et peau enlever
1 c. à thé oregano seche
1/2 c. à thé de sel assaisonner
1/4 c. à thé de poivre
1/4 tasse d'eau
3 c. à tab. jus de citron
2 gousses d'ail, émincé
2 c. à thé de granules de bouillon de poulet
2 c. à thé persil frais émincé

Assecher le poulet avec des essuie tout
Mélanger ensemble oregano, sel et poivre.
Frotter sur le poulet.
Brunir le poulet dans une poële (non-stick skillet) sur feu moyen
Mettre dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble l'eau, le jus de citron, l'ail et les granules de bouillon dans la poële. Amener a ebullition en brassant pour enlever les morceaux qui demeure dans la poële.
Verser pardessus le poulet dans la mijoteuse.
Couvrir. Cuire à low 3-4 heures.
Brasser un peu. Ajouter le persil.
Laisser cuire sans couvrir 15-30 minutes de plus pour épaissir le bouillon un peu.
Servir le poulet et le jus sur du riz.

Poulet Santé
(Mijoteuse de 6 pintes)
3 1/2 livres de morceaux de poulet ou 1 poulet couper en morceaux
2 tasse de lait écremé
5 tasse de rice krispies ou corn flakes écrasée
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Enlever la peau du poulet.
Tremper dans le lait
Mettre les miettes de céreals dans un sac en plastique.
Mettre les morceaux de poulet pour les enrober.
Bien mélanger.
Placer les morceaux de poulet dans la mijoteuse.
Saupoudrer de sel et poivre.
Couvrir et cuire à high 3 1/2-4 heures.

Poulet B.B.Q. dans Mijoteuse

(Mijoteuse 3 ou 4 pintes ou plus)
1 livre de poulet couper en morceaux et la peau enlever.
1 boite 10 3/4 soupe aux tomates
3/4 tasse d'oignon haché
1/4 tasse vinaigre
3 c. à tab. cassonade
1 c. à tab. sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé baselic sèché

Mettre le poulet dans mijoteuse.
Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus le poulet et faire certain que la sauce touches toutes les morceaux.
Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

Poitrines de Poulet B.B.Q.
Grandeur mijoteuse 3 ou 4 pintes ou plus

8 demie poitrine de poulet pas d'os, peau enlever
1 boite 8 oz. sauce tomate (low sodium si possible)
8 oz. d'eau
2 c. à tab. cassonade
2 c. à tab. moutarde préparé
2 c. à tab. sauce Worcestershire
1/4 tasse vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé poivre
pincée de poudre d'ail
pincée de oregano sèché
3 c. à tab. oignon haché

Vaporiser la mijoteuse avec du Pam.
Ajouter les poitrines de poulet, en essayant de pas trop les chevaucher.
Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus les poitrines.
Couvrir, cuire à low 6-8 heures ou high 3-4 heures.
Pour épaissir la sauce un peu, enlever le couvert durant la derniere heure de cuisson.

Poitrine de poulet au Romarin
Mijoteuse de 3 ou 4 pintes ou plus
4 potrine de poulet, pas d'os,peau
enlever environ 4 oz. chaque.
1 1/2 c. à thé vinaigre balsamic
1 c. à thé d'ail émincé
1 c. à tab. zeste de citron
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/2 tasse de vin blanc sec, ou du bouillon de poulet reduit en sodium
1/2 c. à thé de romarin écrasé
1/2 tasse de tomate coupé en dés

Mettre le poulet dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble le vinaigre, l'ail, zeste de citron, le sel, poivre et le vin.
Mettre pardessus le poulet.
Couvrir, cuire à low 6 heures ou high 3 heures.
Une demie heure avant la fin de la cuisson ajouter le romarin et la tomate fraiche.

Poulet et Pommes
Mijoteuse de 5 ou 6 pintes

1 boite de 6 oz. jus d'orange congeler concentré, dégeler
1/2 c. à thé de marjolaine sèché
pincée de muscade
pincée de poudre d'ail
1 oignon haché
6 poitrines de poulet pas d'os, peau enlever.
3 pommes Granny Smith pelée et trancher
1/4 tasse d'eau
2 c. à tab. fécule de maïs

Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, la marjolaine, la muscade et la poudre d'ail.
Placer les oignons dans le fond de la mijoteuse.
Tremper chaque poitrine dans le mélange de jus d'orange, ensuite placer pardessus les oignons dans la mijoteuse.
Vider la balance du mélange de jus d'orange pardessus le poulet.
Couvrir. Cuire à low 6-7 heures.
Ajouter les pommes et cuire à low pendant 1 heure.
Une fois cuit
Enlever le poulet, les pommes et les oignons et reserver.
Vider la sauce qui reste dans une lichfrite.
Mélanger ensemble l'eau et la fécule de maïs. Mélanger au jus en brassant continuellement sur feu medium jusqu'à épaissie.
Servir la sauce sur le poulet.

Poulet Aigre-doux sur Pommes de Terre
Mijoteuse 5 pinte ou plus

3 pommes de terre medium, pelé et trancher mince
4 moitié de poitrine de poulet, peau enlever
1 tasse de jus d'orange
2 c. à tab. cassonade
1 c. à thé baselic sèché
1/4 c. à thé muscade
2 c. à tab. vinaigre de cidre
persil sèché
1 boite 17 oz. morceaux d'ananas, égouté
Mettre les tranches de pommes de terre dans la mijoteuse.
Mettre les poitrine de poulet pardessus
Mélanger ensemble le jus d'orange, cassonade, baselic,muscade et vinaigre.
Vider pardessus le poulet.
Saupoudrer le persil sur le poulet.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
Enlever le poulet et les pommes de terre de la sauce et reserver..
Ajouter les morceaux d'ananas à la sauce, Cuire a high jusqu'à réchauffer.
Servir la sauce pardessus le poulet et pommes de terres.

Poulet très facile (Super Easy Chicken)
Mijoteuse de 4 pintes ou plus

4 moitié de poitrines de poulet, pas d'os, peau enlever congeler.
1 pk. de mélange à salade Italienne
1 tasse d'eau chaude ou bouillon de poulet.
Mettre le poulet dans la mijoteuse.
Saupoudrer le mélange à salade pardessus.
Vider l'eau ou bouillon pardessus.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures, ou jusqu'à le jus des poitrines soit clair.

Poulet Italien Épicé
Mijoteuse 5 pintes ou plus

1 oignon medium haché
1/2 tasse sauce à Salade Italien (fat free)
1/2 tasse d'eau
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé poudre d'ail
1/2 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poivre
6 demie poitrine de poulet pas d'os, pas de peau.
2 c. à tab. fécule de maïs
2 c. à tab. d'eau froide

Vaporiser l'interieur de la mijoteuse avec du Pam.
Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet, fécule de maïs et 2 c. à tab. d'eau.
Mettre dans la mijoteuse.
Ajouter le poulet. Tourner pour enrober.
Couvrir et cuire à low 4-5 heures.
Enlever le poulet et reserver au chaud.
Dans un chaudron , mélanger 2 c. à tab. d'eau et la fécule de maïs.
Ajouter le jus de la mijoteuse graduellement. Brasser et amener a ébullition jusqu'à épaissie.
Vider la sauce sur le poulet et servir sur des nouilles ou du riz.

Note: La saveur du poulet pourrais être mieux en laissant tremper le poulet dans la sauce italienne pour quelques heures avant la cuisson.


Steak Suisse avec carottes
Mijoteuse 4 ou 5 pintes ou plus.
1 livres de steak dans la ronde environ 1 pouce d'épais
1/4 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1 tige de celeri trancher
2 carottes peler et trancher
1/4 tasses d'oignons hacher
1/2 c. à thé sauce Worcestershire
2 tasses de tomates (whole tomatoes)
1/2-1 tasse de jus de tomate (low-sodium)
1/2 tasse fromage râpé (facultatif)
Couper le steak en 6 morceaux.
Mélanger la farine et le sel et saupoudrer le steak
Placer dans la mijoteuse.
Ajouter les légumes et la sauce Worcestershire.
Mettre les tomate pardessus la viande et les légumes.
Couvrir et cuire à low 7-8 heures.
Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé si désirer.

Pot Roast au Pepsi
Mijoteuse idéale 5 ou 6 pintes.
3 livres de pot roast
2 boite 10 3/4 oz soupe crème de champignons (faible en gras et sodium si possible)
1 enveloppe soupe à l'oignon
1 bouteille 16 oz. cola diete

Mettre la viande dans la mijoteuse.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la soupe, l'eveloppe de soupe à l'oignon et le cola.
Vider pardessus le rotis.
Couvrir et cuire à high 6 heures.

Steak et sauce
Mijoteuse idéale 4 pinte ou plus
1 livre de steak dans la ronde, gras enlever
1 c. à tab. d'huile végétale
1 1/2 tasse d'eau
1 boite 12 oz. sauce tomate (low-sodium si possible)
1 c. à thé poudre d'ail
1/4 c. à thé poivre
1/2 c. à thé de sel
2 c. à tab. de farine
1/4 tasse d'eau froide
Couper le steak en bouchées (bite size pieces)
Brunir dans l'huile végétale sur tous les côté.
Placer dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble 1 1/2 tasse d'eau, sauce tomates et les assaisonnements, et verser sur les morceaux de steak.
Mélanger ensemble la farine et 1/4 tasse d'eau froide pour faire genre de pâte. Mélanger avec le liquide dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 8 heures.
Servir sur des pommes de terre ou du riz.

Pot Roast
Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus

2 Cubes de bouillon de boeuf
1/4 tasse d'eau bouillante
1 boite 14 1/2 oz. de tomates en dés ou (stewed) (low sodium)
1 tasse de vin rouge sec ou burgundy
1 boite 8 oz. mélange a soupe poireaux sec (je ne sait pas si ça existe ici)
1 c. à tab. sauce Worcestershire
4 gousses d'ail émincé ou trancher
1 c. à the Romarin moulu
1 c. à thé de thyme sèché
1 c. à thé marjolaine sèché
1 rotis de 3 livres rouler et attaché
(pot roast)
2 1/2 tasses de carottes trancher
1/2 tasses de panais pelé, et trancher en motié
4 c. à tab. de farine
1/3 tasse d'eau froide
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.
Mettre dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates, le vin, Mélange à soupe sec, sauce Worcestershire, l'ail et les herbes.
Ajouter la viande. Rouler dans le liquide.
Mettre les légumes autour de la viande.
Couvrir et cuire à low 9-10 heures.
Enlever la viande et reserver. Couvrir avec un papier d'aluminum pour garder chaud.
Mettre la mijoteuse à high.
Mélanger la farine dans 1/3 tasse d'eau froide. Bien mélanger.
Mélanger au liquide de la mijoteuse et cuire couvert 10 minutes.
Servir la viande avec les légumes à côté et la sauce.
Variations:
Vous pouvez ajouter 5 pommes de terre couper en 4 en même temps que les légumes.

Pot Roast à L'Italien
Mijoteuse idéale 6 pintes
1 livre rotis dans la ronde pas d'os
1 oignon medium trancher
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 boite 8 oz. sauce tomate (pas de sel ajouter si possible)
1 pk. 7 oz. mélange a salade italien

Trancher le rotis en quartier pour avoir une cuisson plus uniforme.
Mettre dans mijoteuse.
Couvrir avec les oignons trancher
Dans un petit bol, mélanger ensemble la balance des ingrédients et verser pardessus les oignons.
Cuire à high 3 heures ou jusqu'à la viande est tendre.
Servir avec sauce sur du riz ou des pommes de terres .

Steak Succulent
1 1/2 livres de steak dans la ronde couper 1/2 pouce-3/4 pouces épais
1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à th
é de poivre
1/4 c. à thé de paprika
2 oignons trancher
1 boite de 4 oz. champignons trancher, égoutter, ou champignons frais trancher
1/2 tasse bouillon de boeuf sans gras et (low sodium)
2 c. à thé sauce Worcestershire
2 c. à tab. farine
3 c. à tab. d'eau
Mélanger ensemble 1/4 tasse farine, sel et poivre et paprika.
Couper le steak en 6 morceaux.
Saupoudrer du mélange de farine jusqu'à bien enrober.
Mettre la moitié des oignons, moitié du steak et la motié des champignons dans la mijoteuse.
Répéter la même procedure avec la balance.
Mélanger le bouillon de boeuf et sauce Worcestershire.
Vider pardessus.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
Enlever le steak et garder au chaud.
Mélanger ensemble 2 c. à tab. de farine et l'eau.
Mélanger avec le jus dans la mijoteuse et cuire à high jusqu'à épaissie, environ 10 minutes.
Servir avec le steak.


Jambon et Pommes de Terre
Mijoteuse idéale 6 pinte
2 tasses de carottes trancher
6 tasses de pommes de terre trancher
1 petit oignon trancher mince
2 à 2 1/2 tasses de jambon couper en cubes
3 c. à tab. de margarine
1/2 tasse de farine
3 tasses de lait écrèmé
1/4 c. à thé poivre
1/2 c. à thé persil
2 c. à tab. moutarde de Dijon
1 tasse de fromage cheddar rapé, faible en gras
Étendre les carottes, pommes de terres et jambon dans la mijoteuse
Dans une poële, faire fondre la margarine.
Mettre la farine.
Ajouter le lait graduellement en brassant jusqu'à la sauce soit lisse et épaissie
Ajouter le poivre, persil, moutarde et le fromage, jusqu'à le fromage soit fondu.
Mettre pardessus les légumes et jambon.
En être certain que tous les ingrédients soit couvert de sauce.
Couvrir et cuire à low 6 heures ou à high 2 heures ensuite à low 2 heures.

Chops de Porc B.B.Q.
Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus
4 chops de porc 3/4 pouce épais, gras enlever
1 tasse de ketchup
1 tasse d'eau chaude
2 c. à tab. vinaigre
1 c. à tab. sauce Worcestershire
2 c. à thé cassonade
1/2 c. à thé poivre
1/2 c. à thé poudre de chili
1/3 c. à thé paprika

Mettre les chops dans la mijoteuse.
Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus les chops.
Couvrir et cuire à high 5-6 heures.

Tasty Pork Tenderloin (Filet de Porc)
Mijoteuse idéale 4 pinte ou plus

1 1/2 livre de filet de porc
12 oz. sauce chili
1 boite 10 oz. sauce à canneberge en jelée
2 c. à tab. cassonade
5 tasses de riz à grains long cuit.

Placer les filet de porc dans mijoteuse
Mélanger ensemble sauce de chili, jelée de canneberge et cassonade.
Mettre pardessus le porc
Couvrir et cuire à high 4-5 heures ensuite à low 3-4 heures.
Servir sur le riz.

Rôti de Porc
Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus
2 livre de filet de porc, gras enlever
2 c. à tab. huile Canola
3 tasses jus de pomme
3 pomme Granny Smith
1 tasse de canneberges fraiche
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Brunir la viande dans l'huile de canola sur le feu.
Mettre dans la mijoteuse.
Ajouter la balance des ingrédients.
Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

Bouilli de saucisses et Légumes
Mijoteuse grandeur 5 ou 6 pintes

1 livre de saucisse(regulier, à la dinde ou fumée)
4 tasse de pommes de terre cuite et couper en cubes
4 tasses de carottes trancher et cuite
4 tasses de fèves vertes cuite
1 boite 28 oz. sauce tomate
1 c. à thé poudre d'oignon
1/4 ou 1/2 c. à thé de poivre à votre goût

Trancher les saucisses en morceaux de 1 1/2 pouces.
Mettre dans la mijoteuse
Ajouter les légumes cuit
Vider la sauce de tomate par dessus
Saupoudrer de poudre d'oignon et poivre
Cuire à high 3-4 heures ou low 8-10 heures.

Note:
Si votre diete vous alloue, vous pouver ajouter 1/2 c. à thé de sel.

Saucisses et Chou
Mijoteuse idéale 3 ou 4 pintes ou plus
8 oz. saucisses fumée leger ou kielbasa
1 chou haché
2 oignons haché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 tasse d'eau chaude
1 cube de bouillon de boeuf

Trancher les saucisses en petit morceaux
Mettre le chou, oignons et saucisses dans le fond de la mijoteuse.
Ajouter les assaisonnements.
Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau, ajouter dans mijoteuse.
Cuire à high 3-4 heures ou jusqu'à le chou est cuit a votre goût.

Beef Pot Roast
2 pommes de terres moyenne, couper en cubes ou 2 pommes de terres sucrée, couper en cubes, ou 1 boite 12 oz. de petites pommes de terre.
8 petites carottes couper en petits morceaux
2 petits oignons trancher
2 tige de celeri trancher
2 1/2 à 3 livres de rotis (beef chuck ou pot roast)
2 c. à tab. d'huile
3/4 tasse d'eau, vin sec ou jus de tomate
1 c. à tab. sauce Worcestershire
1 c. à thé granules de bouillon de boeuf
1 c. à thé basilic sèché

Mettre les légumes dans la mijoteuse.
Brunir le rôti dans l'huile .
Mettre pardessus les légumes.
Mélanger ensemble, l'eau, sauce worcestershire, granules de bouillon et la baselic.
Vider pardessus le rotis
Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Rotis et Légumes Facile
3-4 livre de rotis (chuck roast)
4 pommes de terre medium couper en cubes
4 carottes medium trancher ou 1 livre de carottes bébé
2 tige de celeri trancher mince(facultatif)
1 enveloppe de soupe à l'oignon
3 tasses d'eau

Mettre le rôti dans la mijoteuse.
Ajouter les légumes.
Ajouter l'enveloppe de soupe à l'oignon et l'eau.
Couvrir et cuire à low 6-8 heures.

Variations:
Pour ajouter de la saveur au bouillon,
mettre 1 c. à thé de kitchen bouquet, 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre et 1/2 c. à thé de poudre d'ail avec l'eau avant de l'ajouter dans la mijoteuse.
Aussi, ont peut badgionner le rotis avec l'enveloppe de soupe à l'oignon avant de le mettre dans la mijoteuse.

Pot Roast
3 pommes de terre trancher mince
2 grosses carottes trancher mince
1 oignon trancher mince
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
3-4 livre de rotis (Pot roast)
1/2 tasse d'eau
Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse.
Saupoudrer de sel et poivre.
Ajouter le rotis.
Verser l'eau pardessus.
Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Variations
Ajouter 1/2 c. à the. aneth sèché
une feuille de laurier et 1/2 c. à thé de romarin sèché pour plus de saveur.
Ont peut brunir le rotis de tous les côtés dans 2 c. à tab. d'huile avant de mettre dans la mijoteuse.

Rump Roast avec Légumes
1 1/2 livre de petites pommes de terre, environ 10 ou 4 pommes de terre medium couper en deux.
2 carottes medium trancher
1 oignon trancher
1 pk. 10 oz. de feves de lima congeler
1 feuille de laurier
2 c. à tab. tapioca (Quick cooking)
2 à 2 1/2 livre rotis de boeuf (round rump, round tip ou pot roast)
2 c. à tab.d'huile
1 boite 10 3/4 oz. soupe condensé boeuf et légumes
1/4 tasse d'eau
1/4 c. à thé de poivre
Mettre les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la mijoteuse.
Ajouter les feves congeler et la feuille de laurier.
Saupoudrer de tapioca.
Brunir le rotis de tous les côté dans l'huile.
Mettre pardessus les légumes dans mijoteuse.
Mélanger ensemble la soupe, l'eau et le poivre.
Vider pardessus le rotis.
Couvrir et cuire à low 10-12 heures ou à high 5-6 heures.
Enlever la feuille de laurier avant de servir.


Une autre recette de Pot Roast
3 livre rump roast (rotis de croupe)
1/2 envelope soupe à l'oignon
1 petit oignon trancher
1 boite 4 oz. champignons avec liquide
1/3 tasse de vin rouge sec
1/3 tasse d'eau
1 gousse d'ail émincé
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé thyme sèché
1 c. à thé de basilic sèché ou 2 c. à tab. de baselic fraiche haché
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse .
Couvrir et cuire à low 10-12 heures.

Variations
Ajouter 1/2 c. à thé de sel si désirer.
Mélanger 3 c. à tab. fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide.
A la fin de la cuisson enlever la feuille de laurier et jeter.
Enlever le rotis et garder au chaud.
Ajouter le melange de fécule de maïs et l'eau dans liquide chaud de la mijoteuse, en brassant.
Couvrir et cuire à high 10 minutes jusqu'à la sauce vienne épaisse.
Servir sur le roti.

Rotis boeuf et Légumes
1 rotis de 2 livre partiellement dégeler

1 oignon medium trancher
1 chopine de jus de tomate
1 c .à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de marjolaine sèché
4-5 pommes de terre medium couper en tranches épais
4-5 carottes trancher
un soupcon de vinaigre (dash)
1 boite 10 3/4 soupe crème de champignons

Placer dans la mijoteuse le rotis.
Mettre les oignons sur le dessus.
Vider le jus de tomate doucement sur le dessus.
Saupoudrer des épices.
Couvrir et cuire à high 5 heures.
Écouler le jus du rotis dans un bol.
Défaire le rotis en petits morceaux et retourner dans la mijoteuse.
Cuire les pommes de terres et carottes partiellement dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre. Le vinaigre donne une belle couleur aux légumes.
Placer les légumes pardessus les morceaux de rotis dans mijoteuse.
Mettre la soupe pardessus.
Couvrir et cuire à high 1 heure ou plus, jusqu'à les légumes soit bien cuit.


Poulet en casserole
Mijoteuse 6 1/2 pintes
2 emballage de 16 oz. de macédoine de légumes congelés
2 sachets 1.5 oz. de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff
2 poulets entiers (3 livres)
1 c. à thé de chaque, paprika, poudre d'oignon et poudre d'ail
Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse.
Saupoudrer les assaisonnements sur le poulet.
Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les légumes.
Couvrir et cuire à low 8 heures ou high 4 heures.


Rotis de boeuf aux oignons
Mijoteuse 4 1/2 pintes ou plus
1/2 tasse de sauce à bifteck
2-3 livres de rôti de boeuf d'extérieur de ronde ou de croupe
2 c. à soupe d'oignons secs hachés fins
Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de 1 c. à soupe d'oignons secs. Couvrir et cuire à low 10 heures ou high 5 heures.

Poulet Italiano
Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus
2 grosses poitrine de poulet, la peau enlever, couper en 3 morceaux
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé origan sèche
1/2 c. à thé baselic
2 feuille de laurier
1 pot 26 oz. sauce à spaghetti, pas de viande et faible en sodium

Mettre le poulet dans le fond de la mijoteuse.
Saupoudrer les assaisonnements pardessus
Vider la sauce sur le poulet en faisant certain que le poulet est completement couvert
Couvrir, cuire à low 6 heures ou à high 4-5 heures.

Note:
Vous pouvez mettre 2 boite de 1 livres de tomates en dés avec leur sauce, au lieu de la sauce à spaghetti

Un autre de Poulet à L'Italien
Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus
3 livres de poitrine de poulet pas os et peau enlever
1 pk de dry Italien dressing mix
(sauce sec pour salade italien ?)
1 boite 10 3/4 oz. soupe creme de champignons (si possible pas de gras)
1 boite 4 oz. champignons égouter
8 oz. crème sûr pas de gras ou yogourt ordinaire faible en gras.

Mettre le poulet dans la mijoteuse.
Mélanger ensemble la sauce italienne sèche, la soupe et les champignons.
Mettre avec le poulet.
Cuire à low 6-8 heures.
Avec une cuiller troué enlever le poulet de la sauce.
Garder au chaud.
Combiner la crème sûr avec le jus dans la mijoteuse. Couvrir et chauffer jusqu'à la sauce est chaude.
Servir avec du riz ou des nouilles et la sauce.


Poulet au Parmesan
Mijoteuse idéale 4 ou 5 pintes ou plus
8 demi poitrine de poulet, pas d'os, peau enlever
1/2 tasse d'eau
1 tasse de mayonnaise faible en gras
1/2 tasse de fromage parmesan rapé (faible en gras si possible)
2 c. à thé origan
1/4 c. à thé poivre
1/4 c, à thé paprika

Mettre le poulet et l'eau dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à high 2 heures.
Mélanger la balance des ingrédients et mettre pardessus le poulet.
Couvrir et cuire encore à high 2 à 2 1/2 heures.


Poulet Délicieux
Mijoteuse idéale 6 pintes
12 demie poitrines de poulet, pas d'os, peau enlever
1/4 tasse jus de citron
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 c, à thé sel de celeri
1/4 c. à thé paprika
1 boite 10 3/4 oz. soupe crème de champignons, faible en sodium si possible.
1 boite 10 3/4 oz soupe crème de celeri, faible en sodium si possible
1/3 tasse vin blanc sec ou sherry
du fromage parmesan râpé

Mélanger ensemble le jus de citron, sel, poivre, sel de celeri et paprika dans un bol medium. Ajouter les soupes et le vin ou sherry.
Tremper chaque morceau de poulet dans ce mélange et placer dans la mijoteuse.
Lorsque tous les morceaux de poulet sont dans la mijoteuse, vider la balance de mélange de soupe pardessus.
Saupoudrer de fromage.
Couvrir et cuire à low 8-10 heures.
Servir sur du riz.

Chicken "Delite"
8 demie poitrine de poulet pas de peau, pas d'os
1 tasse d'oignon trancher
1/2 tasse celeri haché
2 cubes de bouillon de poulet
2 tasses d'eau
2 tasses de riz cuit
1/4 tasse de persil frais
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté le riz et persil.
Couvrir et cuire à low 8 heures.
Ajouter le riz et le persil, brasser un peu et cuire encore 10 minutes.

Note:
Vous pouvez prendre du riz brun ou des pates au lieu du riz blanc.


Golden chicken and Noodles
Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus
2 boite 10 3/4 oz. soupe crème de poulet (faible en gras si possible)
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse jus de citron
1 c. à tab. moutarde de Dijon
1 1/2 c. à thé poudre d'ail
1/4 à 1/2 c. à thé de poivre
6 grosses carottes trancher
8 demie potrine de poulet pas d'os
Des nouilles auz oeufs
Persil si désirer

Mélanger ensemble la soupe, l'eau, jus de citron, moutarde, poudre d'ail, poivre et carottes dans la mijoteuse.
Couper les demie poitrines de poulet en quatre ou plus petit.
Mélanger avec la sauce dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à low 6-7 heures.
Servir sur les nouilles aux oeufs.

Note:
Si vous désirez une sauce plus épaisse, enlever 1/2 tasse de jus de dans la mijoteuse et laisser tiedir un peu.
Mélanger 2-3 c. à tab. de farine ou fécule de maïs dans le jus et brasser jusqu'à lisse.
Remettre dans la sauce en brassant.
Couvrir et cuire encore 15 minutes jusqu'à épaissie.

Poulet à L'orientale
Mijoteuse idéale 5 ou 6 pintes.
6 demie poitrines de poulet, pas d'os et peau enlever
1/2 tasse sauce soya leger
1/2 tasse de miel
2 c. à tab. graines de sesame (facultatif)
Mélanger ensemble sauce soya, miel et graines de sesame.
Placer les poitrines de poulet dans la mijoteuse et mettre 2 c, à tab. de mélange sur chaque poitrine.
Si il reste de la sauce, le mettre pardessus le poulet.
Cuire à low 4-6 heures ou jusqu'à le jus de la viande est clair.


Low-Fat Glazed Chicken
Mijoteuse idéale 4 pintes ou plus
1 boite 6 0z. jus d'orange concentré congeler, décongeler
1/2 c. à thé marjolaine sèché
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé poudre d'ail
6 demie poitrines de poulet pas de peau
1/4 tasse d'eau
2 c. à tab. fécule de maïs
Mélanger le jus d'orange, marjolaine,muscade et poudre d'ail.
Tremper les poitrine de poulet dans la sauce.
Mettre dans la mijoteuse.
Vider la balance de sauce sur le poulet.
Couvrir et cuire à low 6 heures ou à high 3-4 heures.
Enlever le poulet de la mijoteuse et garder au chaud.
Vider la balance de la sauce dans une lichefrite.
Mélanger ensemble la fécule de maïs et l'eau, et mettre dans la lichfrite en brassant.
Cuire jusqu'à épaissie
Mettre la sauce sur le poulet et servir avec du riz ou des nouilles.
Note:
Pour ajouter de la saveur, ajouter 3 pommes granny smith, pelée et trancher
une fois que le poulet est cuit soit apres 6 heures ou 3-4 heures.
Continuer la cuisson à low 1 heure.
Enlever les pommes en même temps que le poulet et garder au chaud.
Vous pouvez aussi ajouter 1/2 c. à thé de plus de poudre d'ail, et 1/2 c. à thé de sel si désiré. Cela ajoute plus de sodium par exemple.

Poulet et légumes Délicieux
Mijoteuse idéale 4 ou 5 pintes ou plus

1 tasse de champignons frais, trancher
2 carottes trancher
2 oignons trancher
2 tige de celeri avec des feuilles couper en section de 1 pouce
6 demie poitrines de poulet pas d'os, peau enlever
1 c.à thé de sel
1/2 c. à thé poivre
pincée de red pepper flakes (piment de chili ?)
1 tasse d'eau
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 c, à thé basilic sèché
2 `c. à thé persil sèché

Mélanger ensemble les champignons, carottes, oignons et celeri dans la mijoteuse.
Mettre les poitrines de poulet pardessus.
Mélanger ensemble le sel, poivre, red pepper flakes, eau et vin. Saupoudrer avec la basilic et le persil.
Ajouter dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à high 3 1/2 à 5 heures.
Note:
Si vous désirez plus de légumes, ajouter un autre 1/2 tasse de champignons, 1 autre carotte et 1 autre oignon et d'autre celeri. Il faudra peut-être cuire une heure de plus pour que les légumes soit cuit à votre coût.




Steak dans le flanc aux fruits
Mijoteuse idéale 4-5 pintes ou plus
1 livre de steak dans le flanc
1/4 c. à thé de sel
pincée de poivre
1 boite 30 oz. cocktail de fruits dans un syrop léger
1 c. à tab. d'huile végétale
1 c. à tab. jus de citron
1/4 tasse sauce teriyaki
1 c. à thé vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail émincé
Mettre le steak dans la mijoteuse.
Saupoudrer de sel et poivre.
Égoutter le cocktail au fruits et garder 1/4 tasse de syrop
Combiner le sirop avec la balance des ingrédients, sauf les fruits.
Verser pardessus les steaks.
Couvrir et cuire à low 7-9 heures.
Ajouter les fruits égoutter durant les 10 dernieres minutes de cuisson.
Couper la viande en tranches mince pour servir.